DOMAINE LAURENT&CELINE NOTTON

2005年、シャブリ地区シシェ村に設立のドメーヌ・ノットン。シャブリとブルゴーニュ・シトリーに17ヘクタールの畑を所有し、シャルドネとピノ・ノワールを中心に栽培。収穫はシャブリ生産者の中では比較的遅く、酸が穏やかでリッチでふくよかなスタイルのワインとなっている。
2019年には環境保全に注力している農家に与えられるHVE認証の最高レベルである3を取得。環境に配慮をしながら未来へと繋がるワイン造りを行っている。