DOMAINE LAURENT&CELINE NOTTON

2005年、シャブリ地区シシェ村に設立のドメーヌ・ノットン。シャブリとブルゴーニュ・シトリーに17ヘクタールの畑を所有し、シャルドネとピノ・ノワールを中心に栽培。収穫はシャブリ生産者の中では比較的遅く、酸が穏やかでリッチでふくよかなスタイルのワインとなっている。
2019年には環境保全に注力している農家に与えられるHVE認証の最高レベルである3を取得。環境に配慮をしながら未来へと繋がるワイン造りを行っている注目の生産者。