伝統とモダンの間で模索する“個性に富む”ワイン造り
カマルグ湿原の北部に位置するシャトー・ドール・エ・ド・ギュール。ドールは金、ギュールは赤を意味し、1998年にこのシャトーを取得したド・ピュイラモン家の紋章の色にちなみ名づけられた。「ガレ」と呼ばれる石に覆われた地表により、日中の気温は反射熱で上昇し、湿原から冷涼な風が吹く夕方以降は気温が急激に下がるため、良質なブドウが育つ。オーガニックとビオディナミの認証取得をしており、生物多様性の尊重や太陽光発電活用、ブドウに対するヒーリングなど様々な独自の農法を行っている。
