修道院の古代葡萄畑でこだわりを貫く
ドメーヌ・マレショードは、ソーヌ川河畔に位置するマコンのクリュニー修道院に古代からある葡萄畑で1981年設立。
ぶどう栽培を担当するミカエル・マリリエとその父ジャン＝ピエール、醸造を担当するローラン・シャルディの3人の想いはただ一つ。
「すべては素晴らしい葡萄から。」その想いを実現する為に葡萄畑はリュット・レゾネ農法を採用し可能な限りケミカルを使わず他の植物と一緒に育てる。また葡萄に良い影響があると分かれば設備投資を積極的に行い、ブルゴーニュでは主流のギュイヨ栽培は一切行わないなど徹底したこだわりを貫いている。他の草木と一緒に育てられた葡萄から造られるワインはフレッシュで果実味を存分に堪能できる1本に仕上がっている。